Récolte 2021

Après une période végétative difficile et laborieuse, la récolte débute assez tardivement. Les rendements sont assez hétérogènes d'une parcelle à l'autre, et selon le cépage. La récolte 2021 avoisine les 500 hl sur les 12,6 ha en production, contre 850 hl en 2020, récolte qui se situait dans la moyenne. Le rendement est de 40 hl/ha pour le cépage pinot noir, et de 25 hl/ha pour les cépages blancs. Le millésime 2021 est d'une maturité satisfaisante, de l'ordre de 12% vol. L'acidité reste cependant assez marquée, mais laissant prévoir un vin équilibré par rapport à certaines années chaudes et sèches. Le cru 2021 sera donc de garde.

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